Recettes de pâtes fraîches de Ma fourchette est italienne

Je vous l’ai dit, je suis dans LA région des pâtes fraîches (l’Emilie-Romagne). Et c’est pas parce qu’elles sont délicieuses et pas chères au resto que je vais me priver du plaisir de les faire maison. Et de m’amuser avec des variantes. Aujourd’hui j’ai envie de rose, de vert, de pâtes jolies et colorées!

Mes conseils pour réussir vos pâtes fraiches à tous les coups et ma recette pour réaliser des tagliatelles sans laminoir. Ce que j’adore dans la recette des pâtes fraîches faites maison? C’est que c’est hyper-simple. Quelques œufs et de la farine et le tour est joué.

Une recette de pâtes fraîches, de saison, avec pas trop d’ingrédients parce qu’on veut bien retrouver leur goût, c’est tout ce que j’adore. Et l’association provolone- asperges est top! Je vous rappelle que vous trouvez du provolone de la marque Auricchio dans les supermarchés.

Que diriez-vous d’une petite pâte au pesto sur une terrasse en haut d’une falaise qui tombe à pic sur la mer ? La Ligurie et en particulier les « 5 Terre » offrent des paysages vraiment exceptionnels. Et la cuisine n’est pas en reste avec le pesto alla genovese ! Je vous propose la recette typique avec des pommes de terre et des haricots ! Je sais c’est surprenant au départ, mais ça vaut le coup d’essayer.

pâtes fraîches. De délicieux spaghettis colorés et parfumés aux olives, à la tomate et au curcuma

Des ravioles fraîches fourrées noix-ricotta, avec une sauce poire-gorgonzola. Un vrai délice!

Des pâtes fraîches maison, du ragù bien mijoté, et de l’excellent gorgonzola. Merci l’Italie

Parfums du sud bonjour! Cette recette nous emmène dans le sud de l’Italie 🇮🇹

Des pâtes fraîches faites maison. Avec des champignons, du parmesan et de la roquette.

Une recette WOW! Des ingrédients qui se combinent parfaitement pour un véritable orgasme des papilles